采凉山北麓的阳高县长城乡，是一片水草丰茂的富庶宝地，秦汉时期就为胡汉民族必争之处；而今，在这片水足草丰的天然牧场上，孕育出了远近闻名的国家农产品地理标志保护产品——“阳高长城羊肉”。

　　阳高县长城乡是全县唯一纯山区乡，境内山峰连绵、沟壑纵横、水草丰沛，土壤PH值适中，无三废污染，属羊肉优生区域。据当地村民介绍，采凉山上生长着黄芪、黄芩、柴胡、麦冬等上百种野生药材，当地羊吃了这些药材后，具有丰富的营养价值，有益于羊的生长，使肉质更加鲜美，还可防病治病。因此，长城乡的特色品种羊享有“赛人参”的美誉。

　　为了加快长城羊肉产业发展，将阳高长城羊肉打造成特色名优产品，2009年，阳高县惠农牛羊养殖协会正式成立，采取“协会+公司+农户”的模式，致力于长城羊肉的标准化生产，制定了长城羊肉产品生产、加工的技术规范标准，严格按照国家有关技术要求和标准进行生产。2015年，阳高长城羊肉获得国家农产品地理标志登记保护，饲养区域范围为：北至十九梁村，西至镇边堡村，南至范家夭村，东至堡子湾村，涉及9个行政村，认证数量为60000只。

　　在打造阳高长城羊肉名优产品过程中，阳高县委、县政府在技术、资金、信贷、税收、用地等方面给予极大支持，推动阳高长城羊肉生产与经营取得长足发展。目前，阳高长城羊肉产品已销往大同、北京、天津等省内外市场，网销产品辐射全国各地，产业化经营格局初步形成。

　　为了将阳高长城羊肉地理标志农产品更加发展好、保护好，去年，阳高县农业农村局制定了《阳高长城羊肉地理标志农产品保护工程实施方案》，以强化地理标志农产品保护、大力提升阳高长城羊肉产品质量为抓手，以打造优势农产品区域品牌、提高农业效益为目的，以培育龙头企业和营销组织为核心，实施区域化发展战略和品牌战略，全面加快阳高长城羊肉产业发展步伐。“项目建成后，阳高长城羊肉农产品地理标志区域品牌在原有的基础上将会得到进一步提升，带动长城乡及周边乡镇养殖户发展肉羊养殖，养殖户年销售收入可达3600万元，年可带动养殖户增收1080万元。”阳高县农业农村局相关负责人说。