本报讯

　　（记者刘剑）全国扶贫职业技能大赛开赛在即，为保障赛事接待食品安全，市市场监督管理局工作人员全天候对酒店食品加工制作、食品添加剂使用等环节进行监督，确保全面提升餐饮服务质量和食品安全。

　　全国扶贫职业技能大赛将于8月11日到8月13日在我市开赛，参赛人员将入住金凯国际酒店、云冈建国宾馆、假日酒店等多家酒店。为保障赛事接待食品安全，市场监管部门与大赛接待酒店及集中供餐单位签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，并全面检查了酒店环境卫生、食品采购和储藏、加工设备设施、从业人员健康等情况，要求酒店及集中供餐单位不得使用和食用外购现制现售食品、散装熟肉制品，不得使用检验检测不合格食品及生活饮用水，为有特殊需求的少数民族或其他特殊情况的参赛人员提供就餐专区。

　　活动期间，市场监管部门将全天候对食品加工制作、食品添加剂使用、从业人员个人卫生等环节进行监督，对食品原料农药残留、餐饮具洁净度及消毒液残留、食物致病菌、食用油过酸价及氧化值、大米新鲜度等项目进行快速检测。