程氏物语 | 烂腌菜

大同晚报 2021年09月30日

　　大同这个地方，有一味腌菜，会让人念念不忘——烂腌菜。一进秋季，此地的人们总要忙着腌菜。大块儿头的松根，红扑扑的红萝卜，泛青的芥菜疙瘩，紫皮儿的茄子，都能够成为巧妇们腌渍的对象。