天镇黍米黄酒形成完美、独特的酿造工艺可追溯到魏晋南北朝时期，一次道武帝拓跋珪在出游天镇盆山寺（今天镇盘山寺原名），归途，路经一村落，正值村中酿酒缸坊开坛，金波飘香，四散开来，道武帝闻香驻马，依香寻之，见“雁同府酒坊”。酒坊掌柜金元三献出陈年老酒，道武帝饮后顿觉鲜甜爽口、香醇绵柔、回味悠长，龙颜大悦，遂拨款令金元三建窖陈酿，四季供奉宫廷。从此后，雁同府黄酒作为皇家饮品，声名远播。

　　唐朝时期，雁同府黄酒获准自由买卖，昔日的贡品得以进入寻常百姓家，酒坊生意更为火爆，曾盛极一时。

　　当代盛世，大同市雁同府黄酒有限公司传承1600年黄酒酿造工艺，在天镇县唐八里村兴建的黄酒企业，传承“人必得其精、曲必得其时；火必得其缓、器必得其洁；水必得其甘、粮必得其实；缸必得其湿、料必得其准；工必得其细、管必得其严”的古法厚工，立志让“雁同府黄酒”这块金字招牌在新时代焕发出新的光芒。 苑捷