本报讯 （记者 高雅敏） 昨日记者从市市场监管局获悉，我市目前已严格规范淀粉制品含铝食品添加剂的使用，以保证百姓食品安全。

　　为让包子、馒头以及油条等显得更为蓬松，更具“卖相”，含铝食品添加剂被广泛使用。据了解，铝超标对身体的危害众多。铝在人体内不断累积会引起神经系统病变，干扰人的思维、意识和记忆力，严重的会出现记忆力减退、震颤和身体协调障碍等，甚至增加患老年痴呆的风险。可导致儿童认知障碍、思维能力下降，上课注意力不集中，多动。过量铝还可导致沉积在骨骼中的钙流失，抑制骨生成，影响身高，发生骨软化症。对肾脏也会造成伤害，铝在体内通过肾脏排泄，过多铝易引起肾功能失调、肾衰竭等。

　　市市场监管局要求全市食品生产经营企业严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，规范生产经营行为。食品生产经营企业要规范淀粉制品生产经营过程中含铝食品添加剂的使用，严格控制其残留量不得超过200mg/Kg（干样品，以铝计）。食品生产经营企业要切实落实食品安全主体责任，在食品生产经营活动中必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和食品安全国家标准，按照国家法律法规的要求，建立健全各项规章制度并严格执行，以确保所生产经营食品的安全。