本报记者 刘红霞

　　“这个，好吃”、“Delicious”、“真香啊”。

　　7月26日下午，潘家园艺术展厅里，不时有宾客围着一种形状特殊的食物发出赞叹。对面，两位中年妇女面带微笑做着解释。“这叫尨茸糕花，是我们大同特有的民间美食。”

　　“哦，大同的糕花，好味道。”伴着舌尖上跳动的喜悦，人们纷纷举起相机、手机，记录平日难得一遇的奇妙体验。

　　这一幕发生在第五届成龙国际动作电影周期间。当天，来自全球44个国家的700多名成龙影迷齐聚大同，参加大同传统文化体验活动，活动由大同市妇联、大同市工艺美术协会举办，包括地方戏曲表演、非遗项目展示和参与互动。“尨茸糕花”美食归类非遗项目，由云冈区高山镇选送。

　　“此举是今年全镇做强文旅产业，以文旅促转型、保民生一系列举措中的一项。”高山镇党委书记王纵驰说。

　　曾经的高山镇，是令人羡慕的能源大镇，丰富的煤炭资源让高山人早早过上富裕日子。但市场环境的变化和煤炭资源的枯竭，把如何接续发展的课题摆在镇党委面前。经过认真调研论证，走文旅振兴的道路成为全镇上下共同的新选择。近几年，这个镇先后在基础建设、景点开发、文化挖掘、品牌宣传等方面做了大量扎实有效的工作，取得突出成绩。

　　“尨茸糕花”是云冈区服务品牌“高山大嫂”旗下盛德阁食品加工厂按传

　　统工艺纯手工制作的绿色食品，2019年5月成功入选大同市云冈区非物质文化遗产名录。王纵驰介绍，今年初，镇里组织力量实施文旅土特产开发工作，从当地精心遴选地方特色浓郁、口感好、符合现代人口味的传统美食，提质加工，推向市场。

　　开发过程中，相关部门以匠心护传承，特意到民间走访，找专家论证，确定最佳工艺流程。据了解，高山镇生产的“尨茸糕花”，采用高山小杂粮基地的“萧画河”生态绿黍，经过成型、晾晒、炸制等工序，古朴自然，色泽金黄，酥脆香甜，营养丰富。

　　为提高市场识别度，镇里将糕花产品与服务品牌“高山大嫂”相融，共同打造特色鲜明、风格独特的品牌形象。与此同时，镇里还举办培训班，组织各村有意愿的妇女学习制作糕花，带动就业增收。

　　“接下来，我们将继续加大力度梳理本地特色美食，让‘高山大嫂’整出更多大同好味道。”王纵驰说。