寒冬天气吃一顿热乎乎的火锅是最惬意不过的事了。近日，笔者前往一家之前经常光顾的火锅店用餐，发现顾客比以前少了很多，暗自庆幸不用排队等候了。殊不知，点餐之后，所上菜品的量都比以往少了很多，仿佛一夜之间都变成了小份，价钱没有变，分量却减半。老板娘边上菜，边叹息道“咋没人呢”。

　　咋没人呢？原因其实很简单，就是被压缩的菜品压缩掉了。原本一盘羊肉变成了半盘，下锅之后吃上三两筷子就没了，吃过之后直呼不实惠，以后还是换家店吧。相信许多老顾客都是这样被赶跑的。

　　经商之道，诚信为本。想想之前那家店之所以顾客盈门，客人都是冲着店家货真价实的菜品去的。热气腾腾的铜火锅，新鲜美味的牛羊肉，实惠多样的蔬菜，以及免费赠送的各式小菜，都成为吸引顾客的招牌。然而，不知从何时起，这家店变了，把本是一份的肉品分成了两份，实惠的羊肉卷变成了虚腾腾的“花架子”，顾客就这样渐渐地流失了。

　　由此，想起了某市著名的美食在上市5年后宣布退市的消息。就是这样一家拥有无数粉丝的美食老店，其经营理念发生转变——走高端路线，推出天价食品，这样的理念与当年的初心已经背离甚远。时间久了，自然变得门庭冷落，生意惨淡，不得不退市。

　　诚信经营客自来。这应当是亘古不变的道理，任何靠耍花架子、投机取巧的手段去哄骗顾客的做法都是不长久的，小店如此，大店亦然。期盼更多的店家能引以为鉴，端正经营理念，把诚信放在首位，定然会门庭若市，生意兴隆。