本报讯 （记者 张世敬） 进入2月，年味儿愈加浓厚，不少老大同人家已经开始自己动手制作年菜原料，可对于年轻人来说，预定年菜半成品则是更好的选择。目前，各家饭店的半成品都已进入销售高峰期，部分知名餐饮老店选料考究、制作精良、美味可口的半成品更是大受本地市民和在外地过年的大同人的青睐，预定销售都堪称火爆之势。

　　记者走访我市部分餐饮企业时了解到，由于疫情防控的需要，今年各大酒店的年夜饭预订量都下降不少，因此不管是大型、中型还是小型餐饮企业都把半成品加工销售作为重中之重，在振兴街、武定北路一带，不少知名餐企甚至把半成品销售点设在了店门口或居民区，让市民购买起来更方便快捷。在各类半成品中，酱牛腱、传统小烧肉、丸子、酱汁肉、酱肘子、扒鸡等20多个传统菜品最受市民欢迎。与去年春节前半成品销售不同的是，今年不少不能回大同过年的大同人成为购买半成品的主力，他们大多精心选择餐饮名店的大同特色半成品菜品，然后快递到所居住城市，通过品尝家乡味道一解思乡之苦。

　　红旗大饭店负责人告诉记者，虽然不少加工半成品的原材料价格有所上涨，但今年半成品价格与去年基本持平，该店三种半成品套餐和两种火锅套餐里的菜品涵盖了老大同传统特色菜式和精品菜肴，基本能够覆盖市民的预定需求；而且为了满足在外地过春节的大同人的预定需求，该店专门与顺丰快递合作设立收货网点，省内和北京、天津等周边地区基本当天发货第二天就能到，上海、海南方向的半成品则会配套保鲜措施确保菜品质量。