前不久，在山西省烹饪餐饮饭店行业协会第二届会员代表大会上，大同美食再次赢得与会者高度评价。

　　吃在大同，远近闻名。许多人来同，专为品尝美食、一饱口福。要说大同什么好吃，可谓品种众多，其中尤以刀削面、烧麦等最为出名。经过多年来的丰厚积淀，我市目前已经拥有较为发达的餐饮产业，经营的企业主体已达6000多家。近年来，尤其是在市餐饮饭店业协会的大力推动下，通过举办美食节、烹饪比赛等活动，大同美食文化声名远播。大同刀削面、老大同过油肉、大同烧麦等五项第一批餐饮协会团体标准也已发布，这些都为我市规范化打造餐饮业发展奠定了良好基础。

　　大同美食虽然广受称道，但一直没有与其美誉度相契合的荣誉称号，尤其是叫得响、走出去、形成规模发展效应的本土美食品牌依然较少。我市众多的特色杂粮资源，为弘扬大同美食提供了得天独厚的发展优势及兼容并蓄的文化传承，同时，也赋予了大同美食强大的生命力。有志于餐饮美食行业的有识之士，可以利用这些禀赋展现自己的本领，在大力挖掘本土特色资源、放大其财富效应的同时，博采众长，实现东西南北中的知名菜系菜品荟萃聚集，精心打造名店、名企、名菜、名厨，以更广的视野、更开放的思维，创造出更大的发展机遇。

　　已经拥有相当高知名度的大同美食，为我们做强做大美食产业提供了非常厚实的基础。继续不懈努力，让美食与住、行、游、购等产业深度互通共融，精心打造美食之城，大同这座知名的古都必将以更加迷人的魅力吸引游客纷至沓来。