腊月二十三是大同民俗中过小年的日子。意思是从这天起,家家户户开始忙年的节奏,打扫家、买年货、烹饪各类熟食,年味愈来愈重,商场、超市也会格外热闹。
家住阳高县的王军,预备在这一天“过油”,就是把需要油炸的麻花麻叶、烧肉丸子全部炸了。王军出生于1973年,儿时物资的匮乏令他对“吃”格外上心。进入腊月,就早早预订了90斤猪肉。腊月二十猪肉搬回父亲家,五花肉切出来准备做扒肉条,20斤肉做丸子。
腊月二十二,父亲家的院子里就热闹起来,姐姐姐夫都回来帮忙,洗盆洗碗搭起临时灶台,和面剁馅准备各种材料,父母笑、孩子闹,一家人和和乐乐是王军眼里最美的风景。“今天东西都备好了,二十三一早,大姐二姐和面炸麻花,我和爸爸烧肉炸丸子,姐夫跟孩子们打下手。”王军乐呵呵地分配活儿。
红旗街上一家猪肉专营店的服务员表示,进入腊月,预订猪肉做烧肉丸子的市民激增,每天不到11时,肉就卖光了,虽然中老年人是购买主力,但90后也加入了做烧肉炸丸子的行列,他们认为自己动手才能拉满过年的氛围感。 本报记者 吴华