养肝，营养师的饮食第一建议就是“均衡”，每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。

　　草莓对于肝火旺盛的人来说，既能养肝，又是去肝火的高手。它不仅维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，而且其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。酸奶奶制品主要是补充人体蛋白质，还可促进干扰素生成，提高机体免疫力，达到养肝护肝的目的。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力。

　　韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。佛手瓜具有理气和中、疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。盐藻具有抗动脉硬化和降血脂功能，对肝脏疾病有一定的防护作用。　　  市科协供稿