据了解，我市商务部门正与相关生产企业携手开发刀削面网适产品，加大刀削面文化形象宣传，通过精心设计打造网红爆款，推动大同刀削面电商化，实现地方特色产业转型升级。相信随着此项工作的有力推进，定会增强大同刀削面的网络吸引力。

　　以面食之乡闻名的山西，面食种类繁多，其中，大同刀削面凭借柔软光滑、内虚外筋、易于消化等特点，与武汉热干面、四川担担面等面食齐名，被食客广为称道。很多游客来同，不吃大鱼大肉的豪华宴席，只为一尝色香味俱全、物美价廉的刀削面，而本地游子回乡，也都要先赶去削面店一饱口福。大同刀削面虽美名广传，但与遍地开花的四川担担面、兰州拉面、西安面皮等面食相比，很难在网络上觅见其身影。

　　做强做大刀削面本土品牌，必须面向全国市场，走电商化之路。只有专注网适产品的研发，让不同的产品精准对应不同的食客人群。同时，建立起与各大网络平台及媒体合作的多元、长效、立体的品牌宣传体系，加大大同刀削面品牌形象的宣传营销力度、提高网络曝光度，才能有效提升大同刀削面的品牌影响力，扩大市场占有率。比如网络热销的柳州螺蛳粉、南昌拌粉、重庆酸辣粉等，在实现地方特色产业链健康发展的同时，也有力提升了当地城市的美誉度和影响力。比之同类产品，大同刀削面也应具备这样的潜质。