8月19日，第十届中国·大同车河国际有机农业论坛专题报告会结束后，记者专访了国际有机农业亚洲联盟顾问委员会主席、国际有机农业联盟全球大使、生态环境部南京环境科学研究所研究员周泽江，在他看来，消费者吃有机农产品，不仅仅是保证食品安全问题，还对保护整个生态环境有更大的社会意义。

　　周泽江说，安全的食品很多，包括无公害食品、绿色食品、有机食品，只不过因为生产无公害农产品和绿色食品是允许在一定条件下有限制地使用农药、化肥等农用化学品，而有机农业则禁止使用这些物质，因此监督的尺度比较清楚，比其他安全食品容易评估和监管，如今，越来越受到消费者和监管部门的关注。

　　过去很多人认为，“做有机就是为了食品安全”。其实，这个理解非常狭隘，周泽江说，事实上发展有机农业，并不仅仅是因为食品安全问题，也是为了保护生态和环境。同时，食品安全不能只依赖有机食品来保障，食品安全应当只是发展有机食品的结果之一，而不是目的。

　　有机农产品与土地、水、空气等的生态安全有密切关系，“这是一个系统，生产农药、化肥等化学品需要消耗大量石油、煤等不可再生资源，也会造成土壤、水体和大气的污染，所以有机农产品所带来的是一个大健康的概念。”周泽江认为，最佳的状态是让发展有机农业和消费有机农产品成为人们保护环境和健康的自觉行动。

　　常规农业主要依靠的是不可再生资源和能源，有机农业主要依靠的是可再生资源和能源，依靠的是传统、创新加科技，所以有机农业在我国经济发展中的地位会越来越突出，越来越重要。“我国的有机农业从开始到现在，有机标准、有机认证、有机技术、有机市场，经历了30多年的发展，经过有机2.0时代，到现在我们已进入有机3.0时代。”周泽江说，发展有机农业，是乡村振兴、农民致富、生态环境保护系统工程中的重要一环，在生态帮扶中也发挥了特殊的作用。

　　“有机农业必将成为全球农业的主流。”周泽江认为，随着有机农业的不断发展，人们越来越多地接受更为全面的有机农业的四个基本原则：健康、生态、公平和关爱。而且，人们对于有机农业的健康原则的理解也已经从狭义的人体健康，发展到了广义的健康，即包括土壤、生态系统和人类在内的整个体系的健康。

　　相信，随着人们对有机农业的认识进一步深化，以及在有机农业方面的进一步实践，加上行业自律与监管的进一步强化，我国的有机农业将迎来一个健康和持续发展的新阶段。

　　□ 本报记者  孙露