走进位于灵丘县东河南镇东河南村的辣椒黄花酱加工厂，机器轰鸣，成堆的辣椒经工人们分拣后，被送往生产线上进行加工。“我们加工厂今年10月份开始生产，主要加工老旺牌系列辣椒酱、黄花酱。希望通过辣椒加工延伸产业链，助力乡村振兴，让农民稳定增收，更希望老百姓亲手做的辣椒酱、黄花酱能走向全国。”加工厂负责人王树琴说。

　　近年来，东河南镇积极调整产业结构，大力发展经济价值高的辣椒种植业，壮大特色产业，增加农民收入。为了延伸产业链条，扶持产业持续做大做强，该镇建起了辣椒加工厂，就地收购村民种植的红辣椒，并为村民提供就业岗位。加工厂的投产运营，不仅让当地群众尝到了甜头，也点燃了他们的致富新希望。

　　“从前期辣椒种植、采摘到加工、包装，再到后期辣椒酱的制作，村民们既可以在辣椒基地采摘辣椒赚取劳务费，又可以在辣椒加工厂里打工赚工资，收入可不少呢，村民们都抢着干。” 东河南村村民张四女说。由于收购回来的辣椒要及时进行清洗、晾干、分拣，需要大量用工，加工厂为当地农民特别是脱贫户提供了大量就业机会。“我们在这里拣辣椒，一天能挣80块钱，工资日结，活儿也不费事儿，还方便照顾家，真不错。”正在拣辣椒的东河南村村民张银娥高兴地说。

　　加工厂选用的是当地优质的辣椒和其他原料，经过多道工序精心制作而成。“我们生产的辣椒酱有着浓郁的香味和辣味，口感鲜美，味道纯正，第一批辣椒酱一上市就受到消费者青睐。”王树琴说。

　　小小辣椒酱，在撬动产业发展的同时，也成了村民增收致富的敲门砖。王树琴告诉记者，随着辣椒酱加工订单不断增加，加工厂的生意也越做越红火，村民们靠着辣椒产业一定会过上更加红火的日子。

　　□ 本报记者  苑捷