本报讯 （记者 张鑫） 为打造校园食品安全管理新模式，确保师生饮食安全，近日，市食品安全委员会办公室联合山西大同大学举办主题为“守护食品安全，创新监管模式”的食堂开放日活动启动仪式。

　　启动仪式后，学生代表随市场监管部门执法人员走进山西大同大学文昌餐厅，实地体验并监督餐厅操作流程，担任一日餐厅经理。进入餐厅后厨前，平城区市场监管局工作人员对学生们进行了系统的培训，涵盖食材验收、安全检查、留样管理等方面。随后，学生代表与执法人员共同检查了餐厅的食品原材料采购、贮存、加工、留样、收残、清洗消毒及餐厨废弃物处置等环节，并查阅了餐厅管理资料。餐厅工作人员针对学生们关心的食品安全和饭菜质量问题进行了详尽解答。

　　学校食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，一直是监管的重点。开放型餐厅将每月设定一天为开放日，邀请学生参与食品安全监督管理工作。

　　据了解，实施校园食品安全开放化监督管理，是我市市场监督管理部门推动校园食品安全管理的新模式，旨在守护师生“舌尖上的安全”，通过倡导“食品安全、人人参与”的理念，动员学生积极参与餐厅食品安全群防群治活动，共同营造“食安校园，你我同查”的良好氛围。