本报记者  吴华

　　位于大同古城中心位置的花园大饭店是我市餐饮住宿业的“宿将”。日前，该饭店总经理刘东在接受记者采访时表示，优质餐饮营商环境对推动餐饮住宿业繁荣发展至关重要。

　　刘东认为，如今，我市餐饮业正站在新的历史起点上，面临前所未有的发展机遇和挑战。今年清明节至“五一”期间，关于我市文旅、餐饮的新闻多次登上央视，不可谓不“火”。

　　刘东表示，餐饮行业发展需要进一步建立健全市场监管体系、加强食品安全监管，确保消费者的饮食安全。希望通过严厉打击违法违规行为，维护市场秩序和公平竞争，加强知识产权保护，激发餐饮企业的创新活力。只有在一个公平、公正、安全的市场环境中，餐饮企业才能茁壮成长。要坚决抵制“天价菜、天价房”这种有损大同形象的事，加强行业自律，推动餐饮企业自觉遵守法律法规，提升行业形象和信誉。

　　“创新是推动餐饮业高质量发展的不竭动力。我们要鼓励餐饮企业加强技术创新、管理创新和服务创新，推动产业升级。”刘东说，餐饮业属于劳动密集型行业，用人是关键。餐饮企业可以与职业院校合作，由学校教育引导学生转变职业规划和求职观念，培养一些专业的餐饮人才，为餐饮业注入新的活力和动力。同时，企业也可与社会技能培训机构合作，开设专项菜品烹饪与宴会服务研修班，加强对餐饮企业现有员工的培训，提高企业员工的业务水平和服务质量，更好地满足消费者日益变化的需求。

　　“在优化餐饮行业营商环境的道路上，我们需要不断变革、不断创新、不断进取，只有这样，我们才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现餐饮业高质量发展。”刘东表示，优化营商环境、助推餐饮行业高质量发展是一个系统工程，需要政府、企业和社会各界共同努力，为人民群众提供更加优质、健康、美味的餐饮服务，持续擦亮大同“国际美食之都”这块金字招牌。