前不久，北京的王女士带着孩子来大同旅游，在大同古城街头土特产品店买了各种土特产品，其中阳高杏脯受到家人的青睐。回到北京后，她从线上多次回购。电话采访王女士时，她说：“阳高的杏脯酸甜可口，我们全家都超爱吃。”

　　据资料记载，阳高种植京杏已有300多年的历史，尤其以王官屯镇最为出名。早在雍正年间，就被钦定为世代贡品，阳高京杏的“京”字由此得来。王官屯镇地处采凉山一带，这里有丰富的温泉资源，使得京杏有着极短的生长成熟期，也很难受到病虫害的侵害。独特的自然环境造就了独一无二的京杏，也使阳高县成为“杏果之乡”。2017年，阳高县王官屯京杏被认证为国家地理标志农产品，杏果品质获得国家级认证。

　　近年来，阳高县委、县政府把发展杏树产业作为调整全县农业产业结构的三大措施之一，出台了一系列扶持政策，全面支持杏树产业发展。截至目前，全县杏树栽植面积达20.08万亩，其中鲜食杏5.75万亩、仁用杏14.33万亩，鲜食杏处于盛果期的3.48万亩，全县杏产量可达4.6万吨。为了延伸产业链，素有杏产品加工历史的阳高县做优做强杏产业，杏脯加工最为突出，其色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品，产品不仅在国内各地畅销，多次在各地展会上获得金奖，还远销东南亚及日本等国，被誉为“中国名贵小食品”“小金柿”。

　　阳高县杏产业的发展离不开多家杏产品加工企业的支撑。作为阳高县龙头企业的中驰发展有限责任公司，以京杏加工为企业立足之本，将公司的发展与农民脱贫致富紧密结合，实行了“公司+基地+种植大户+合作社+农户”的经营模式，建成了集杏树繁育、基地建设、科研开发、标准化生产加工、市场营销于一体的省级农业产业化重点龙头企业。

　　记者在中驰公司杏脯加工车间内看到，自动化操作车间整洁明亮，流水线作业井然有序。一颗颗金黄鲜亮的杏子经过精心挑选、清洗、去核，自然晾晒与低温烘干相结合，全程不添加任何化学添加剂或防腐剂，保留了杏子最本真的香甜与营养。中驰公司总经理王志军拿起一小袋刚刚包装好的杏脯介绍，“公司每年生产杏脯约260吨、杏仁300余吨，产值约2600万元。公司现发展杏树种植5000多亩，带动周边约1500户农户增收致富。”陪同记者采访的阳高县农业农村局负责人也自豪地说：“通过政府政策扶持与产业引导，成功带动当地京杏产业发展，为乡村振兴注入新动力，同时也成为大同文旅新名片，展现了大同独特的文化魅力，促进了旅游事业与经济的双重发展。”