本报讯 （记者 曹飞） 春节临近，“年夜饭”预订火爆，“舌尖上的安全”成为关注的焦点。1月15日，云冈区市场监督管理局组织辖区内承办“年夜饭”服务的餐饮单位，集中召开食品安全警示提醒会，督促餐饮单位落实各项食品安全管理制度，确保消费者能吃上安全放心的“团圆饭”。

　　执法人员详细了解各承办单位年夜饭预订情况和餐饮单位接待能力，确保其接待消费的数量、加工食品的品种及数量与自身实际接待能力相适应。要求各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范餐饮服务行为，坚持诚实守信经营，把好食材安全关、从业人员关、菜品留样关，严防群体性食品安全事件发生。

　　此外，执法人员还要求各餐饮单位在春节到来之前立即开展自查，严把食材采购质量关，密切关注后厨卫生管理，特别是对食品加工制作、餐饮具清洗消毒和病媒生物防治等重点开展隐患排查，保障“日管控、周排查、月调度”措施落实到位，将风险防控制度落到实处，全力筑牢食品安全屏障，为群众营造安全放心的节日消费环境。