青稞面膜、青稞护手霜、青稞酒糟饼干……这些出自青海省海东市互助土族自治县青稞产业园的产品，均主要以青稞酒糟为原料制造，推出后在市场上受到许多消费者欢迎。

　　青稞不仅是藏族群众主食糌粑的原料，还可以用来酿造青稞酒。此前由于技术水平限制，青稞酒糟开发利用度低，如果处理不当，还会对环境造成影响。

　　在企业与高校的产学研深度融合中，当地通过共建科技小院，打造青稞产业园，以精深加工开辟青稞产业新的增长点。

　　“企业每年产出约5万吨青稞酒糟，但主要作为家畜养殖饲料使用，附加值不高，酒糟精深加工之前一直难以突破。”青海天佑德科技投资管理集团有限公司研发中心经理郝静说。

　　2018年，企业找到了长期从事食品开发研究的青海大学农牧学院教授孙万成，以项目委托的方式资助孙万成进行青稞及其副产物开发利用。2023年，经青海省科技厅审批，孙万成与企业在前期合作基础上共建科技小院，打造青稞产业园。

　　针对酒糟加工利用难题，孙万成和团队首先完成青稞酒糟及其提取物营养价值、药用价值的全面研究，通过低成本提取青稞酒糟中的活性功能成分，再应用于具备自主知识产权的青稞食品，大幅提升产品附加值。

　　“研究发现，青稞酒糟中部分物质能够保护和滋养皮肤，可提取开发为护肤品。”孙万成说，依托这一研究，科技小院成功推出青稞面膜产品。

　　“研发产品只是第一步，成果转化之所以难，在于高校缺乏规模化生产和市场推广的能力。”孙万成说，依托青海大学、江南大学等高校的科研和人才优势，科技小院推动专家与企业紧密合作，建立利益联结机制，共同组成了一支协调互补、分工明确的科研团队。

　　目前，在青稞产业园内，互相打通的实验室、中试车间让产品研发、转化、投产等流程更加高效，企业成熟的销售渠道也能加速新产品的推广。

　　孙万成说，未来团队将继续加强基础研究，加强与龙头企业合作，为进一步延长青稞产业链提供科研支撑。

　　新华社记者 王大千 陈杰