本报讯  （记者  杨星仪）  市餐饮酒店业协会积极发挥桥梁纽带作用，以“政府搭台、企业唱戏、协会助力”为核心，持续擦亮金字招牌，推进“国际美食之都”建设。

　　我市出台的《大同市建设“国际美食之都”三年行动计划（2024 —2026年）》，为全市餐饮产业高质量发展明确了目标路径。市餐饮酒店业协会系统梳理地方菜系与技艺，构建特色菜肴、点心、宴席档案体系。组织“名厨、名店、名菜”及“金牌服务员”“优秀传菜生”评选，以标杆引领提升从业人员素养与行业整体服务质量。

　　该协会牵头设计“大同国际美食之都”品牌logo及视觉识别系统，推动其在交通枢纽等区域展示，并将刀削面、黄花宴、浑源凉粉等融入城市景观。积极开展各类美食文化交流与节庆活动，有效提升了大同美食影响力。同时，扎实推进大同美食（面食）博物馆建设，以“一面千年，天下大同”为核心理念，打造集文化展示、技艺传承与美食体验于一体的地标性场馆，推动美食文化走向系统化、场景化与国际化。

　　该协会实施“美食+”计划，依托大同黄花、浑源正北芪开发健康创新菜品，推动餐饮与文旅、农业、康养融合；培育老字号与非遗项目，构建“大同宴”标准化体系，深化产教融合育才，并引导企业数字化转型、践行绿色餐饮。目前，协会正推进新媒体宣传矩阵建设，通过短视频、直播立体传播，展现大同餐饮文化底蕴与创新活力。

　　该协会负责人表示，协会正倡议筹建大同“国际美食之都”发展资金，以多元化筹资方式支持重点项目。同时将汇总各方建言形成行动纲要，进一步厘清并协同推进协会与企业在下一阶段的关键任务，切实擦亮“国际美食之都”金字招牌，全面提升产业发展的软实力和综合竞争力。