本报讯 （记者 辛雅君） 2月3日下午，一场传统庄重的拜师仪式在花园大酒店内举行。大同市餐饮酒店业协会与福州市餐饮烹饪行业协会深度携手，共同见证佛跳墙非遗嫡系传承人郭克赐大师收徒仪式，以非遗传承之礼为新春佳节添彩，搭建起晋闽两地餐饮文化交流的坚实桥梁。

　　作为闽菜领军人物与国际中餐大师，郭克赐大师的传承脉络可追溯至佛跳墙发源地聚春园，其祖父郭则贤曾获聚春园创始人郑春发亲传，而他本人深耕闽菜传承40余载，秉持“百年传承、百姓家宴”理念，斩获多项行业殊荣。仪式现场，来自花园大酒店的4位师傅与弘雅饭店的3位师傅遵循传统习俗，依次向郭克赐大师行礼、敬茶、呈拜师帖并互赠礼物，在众人见证下正式成为其弟子。一杯清茶承载师徒心意，一份证书传递传承使命，郭克赐大师为弟子颁发收徒证书时寄语，希望弟子们潜心钻研，让佛跳墙非遗技艺在新时代焕发新生。

　　随后，郭克赐大师登台讲授师训，分享从业40余年的匠心心得与传承期许，同时为两地餐饮人送上新春行业寄语，强调“守正创新”是非遗技艺传承的核心要义。活动现场还设置了两地协会交流小论坛，大同餐饮的塞北醇厚与福州美食的闽江鲜灵激情碰撞，双方围绕行业发展趋势、特色菜品创新、市场资源联动等话题各抒己见，共绘合作蓝图。

　　仪式尾声，大同市餐饮酒店业协会向福州市餐饮烹饪行业协会赠送锦旗，双方正式签订友好合作协议。此次活动既是佛跳墙非遗技艺的薪火相传，更是晋闽餐饮文化的深度对话，不仅延续了中华美食文化的不朽生命力，更为两地餐饮行业资源共享、优势互补奠定了坚实基础，让非遗技艺在交流合作中焕发时代光彩。