“今年雨水勤，你看这地里的黄花长势多好，又是一个丰收年啊。去年全村黄花鲜菜产量630万斤，今年只多不少。”云州区唐家堡村负责人站在田埂上望着连片的绿浪，语气里满是笃定。

　　盛夏时节，唐家堡村的万亩黄花基地里，一望无际的黄花田泛起层层绿浪，花蕾含苞待放，再过些时日，这里将变成一片金色的海洋。

　　“我们村黄花种植面积4000亩，进入盛产期的有2500多亩。目前田间管理已接近尾声，马上就要进入采摘期了，从山东、河南联系的300多名采摘工下周就能全部到位。”该负责人说。

　　市场热销：

　　从“藏在深闺”到“香飘四海”

　　在天津的大同风味餐馆里，凉拌冰鲜黄花是常年热销的招牌菜，不少食客专门慕名而来，就为尝一口地道的大同金针风味。在闽粤港市场，爆浆黄花饼年销量突破600万个，印有“大同黄花”标识的产品成了当地商超的热门选择……

　　如今，大同黄花早已跳出“本地特产”的局限，不仅走进北上广150多家连锁超市，更拿到了头部餐饮品牌的供应链入场券，每年有近200万份黄花食材端上全国连锁门店的餐桌。2022年冷冻黄花首次出口加拿大，2023年干黄花登陆美国市场，海外订单量逐年稳步攀升。

　　2025年发布的“中国·大同黄花价格指数”显示，当年鲜黄花上市期均价每公斤5.95元，干黄花菜均价每公斤55.20元，优质优价的市场格局已经全面形成，大同黄花的品牌溢价得到了全国采购商的广泛认可。“大同黄花”先后获评全国百强农产品区域公用品牌，产业发展经验入选国家知识产权强国建设第二批典型案例。

　　品牌效应还吸引着全国各地的目光。在大同花倾城田间农业发展有限公司的会议室里，作为大同最早一批黄花种植户和经纪人的杨旗，正和江西省瑞昌市横港镇的考察团座谈。

　　“我们这次来就是想学习大同发展黄花产业的经验，回去把当地的黄花产业做大。”横港镇党委副书记王宁的话，正是大同黄花产业影响力辐射全国的缩影。

　　杨旗介绍，现在公司开发的10多种黄花系列产品，年销售额突破3000万元，带动周边农户户均增收上万元，每年全国各地来考察学习的团队络绎不绝，大同黄花的产业经验正顺着黄花香气传向全国。

　　天赐禀赋：

　　从“火山沃土”到“地理标志”

　　大同黄花为何品质出众？答案藏在这片独特的土地里。

　　大同黄花核心产区在云州区火山群腹地，百万年前火山喷发留下的沉积土壤富锌富硒、疏松肥沃，硒含量远超普通蔬菜60倍以上。这里地处北纬40度黄金农业带，全年光照时长超过2800小时，15℃以上的昼夜温差让营养物质充分沉淀，再加上桑干河水系的纵横润泽，水土相宜的生态环境淬炼出大同黄花蕊大肉厚、色泽金黄、久煮不烂的专属特质。正是这独一无二的地域禀赋，让大同黄花获得了国家地理标志产品认证。

　　“作为全国黄花主产区中面积最大、品质最优的产区，大同黄花的种植历史从北魏走到今天，已经绵延1600余年。‘大同黄花种植系统’被列入第八批中国重要农业文化遗产候选名单。”市乡村振兴服务中心主任安一平对大同黄花了如指掌：明代《本草纲目》就有记载，黄花味甘气凉， （下转第三版）

　　　　（上接第一版）祛湿利水、开胸宽膈，是药食同源的养生珍品。现代农学研究进一步佐证，大同黄花的蛋白质含量是番茄、胡萝卜的3到5倍，维生素E含量是大白菜的37倍，富含多种氨基酸与微量元素，这份不可复刻的自然馈赠，成了大同黄花独有的核心竞争力。

　　科技赋能：

　　从“靠天吃饭”到“靠数管理”

　　“过去浇水、施肥全凭感觉，黄花种植产量低、风险大。现在有了这套农田生产环境自动监测系统，种地全靠数据说话，黄花产量是一年比一年高。”唐家堡村黄花种植大户唐万感慨地说。

　　在唐家堡村有机黄花标准化种植基地，一块电子显示屏格外醒目，土壤墒情、农田气象、作物长势、病虫害信息等数据实时滚动；垄间的黑色滴灌带像细密的血管，把精准配比的营养液直接送到每一株黄花的根系旁……科学种植带来的变化是翻天覆地的，黄花亩产从不足1000斤增加到2500斤以上。

　　为彻底扭转传统种植“靠天吃饭、品质不均、产量不稳”的困境，我市搭建起全流程标准化种植体系，将种苗繁育、田间管护、夜间采摘、蒸制烘干等所有环节纳入规范化管理。同时，深度联动山西农业大学、山西省农科院，搭建产学研一体化平台，建成省级黄花种质资源圃，收集筛选优质高产种苗，大幅缩短种苗繁育周期，从源头筑牢产业提质增效的种源根基。

　　全链升级：

　　从“一花独秀”到“链式融合”

　　加工环节的升级同样令人振奋。

　　在大同三利集团农业有限公司生产车间，工人们正麻利地将干黄花进行小袋分装——码齐、装袋、称重、封口，一系列操作下来，一袋袋黄花从传送带进入包装车间。车间一旁，一条投资200多万元定制的黄花自动分拣线已经调试完毕，静静等待着即将到来的黄花丰收季。

　　“这条生产线能快速对黄花进行分选、色选、烘干，日加工能力达4吨，”公司采购经理张濡麟告诉记者，“这是去年年底引进的，由于没有现成的成型机器，我们按照自己的要求定制了这条生产线，投运后可节省30多名分拣工人，省时省力、高质高效。”

　　而在坊城新村黄花产业园的车间里，金黄麦香裹挟着淡雅黄花清香四处升腾，焕新升级的黄花啤酒生产线正全速运转。经过筛选的火山生态黄花与进口麦芽在多道工序中完成风味交融，酿成低嘌呤、口感清爽的特色黄花精酿。今年产业园新增12台15吨大型发酵罐，引入全自动装箱码垛系统，实现全流程自动化生产，日产能大幅提升后预计年产值可新增2000万元。

　　精深加工持续拉长产业链条，打破产品同质化困境，一批本土加工项目加速落地、提质扩容。在云州区上榆涧村，占地75亩、投资1000万元的惠宇农业有限公司项目正在加紧施工，现场热火朝天。“我们是今年5月开工的，1200平方米的冷库正在搭建，生产厂房也将在几天内完成，杀青、烘干等设备已经采购好，”公司总经理梁新宇说，“工人们都在加班加点赶工期，确保7月初黄花采摘期到来前投入运营，投产后日可处理鲜黄花7到8万斤，带动周边70多个农民增收。”

　　农文旅融合更让这朵黄花“一路生花”。在忘忧农场，负责人段亚萍正接待前来参观的老年团队，为老人们讲解黄花的种植历史、植物功效、产品研发和产业发展。老人们一边认真聆听，一边好奇地看着大厅里的动画演示。来到黄花观赏大棚，一朵朵绽放的黄花鲜艳夺目，老人们穿梭在花间，不停地拍照打卡。“这黄花开得太漂亮啦！”人群中不时传出赞叹声。

　　“忘忧农场已形成六产融合态势——一产种植、二产研发生产、三产文旅融合、四产模式复制、五产IP打造、六产平台融合。”段亚萍告诉记者，目前，忘忧农场在发展黄花种植和种苗经济基础上，联动同仁堂等企业推出了黄花黄芪蜜、功能饮、抗抑郁软糖及黄花酱、黄花饼、黄花酒等系列产品，同时大力发展研学游、亲子游，目前年接待研学团队10万人次。

　　从初级农产品到深加工产品，再到农旅融合的新场景，小黄花的价值正在被不断放大。目前，大同黄花全产业链产值已突破40亿元，从业农民人均年增收5200元，17000名脱贫人口累计分红超过3000万元，形成了“一花兴、百业旺”的产业格局。