位于同泉里的扒一扒太子锅带着浓郁的特色逐渐在美食界崭露头角，成为众多食客心心念念的美味。

　　扒一扒太子锅的外观十分独特，整口锅呈龙头龟身凤尾的造型。传说其造型灵感源自商朝，当年将士征战沙场时因水源匮乏，将士们只能用野菜和野鸡肉在铸铁锅中干炒，这种做法却意外地可口，深受将士们喜爱。后随着时代的发展，人们将锅打造成更吸睛的独特模样 。别看太子锅锅体不大，却既厚且沉，足有40多斤重，拿在手中，便能感受到那份沉甸甸的质感。

　　太子锅的烹饪方式也别具一格。食客们围坐在锅的四周，有专人现场在锅内烹炒食材。这种即炒即食的方式，让热辣的锅气瞬间激发食材的香味，带来奇妙的味觉快感。在食材选择上，太子锅可谓是海纳百川，肉类有牛上脑、猪五花、肥牛、鸡肉等供食客挑选。牛上脑经过排酸处理，口感细腻、味道鲜美；猪五花肥瘦相间，在锅中煎制时滋滋冒油，香气四溢。配菜里，茼蒿、酸菜和洋葱是必点项。茼蒿的清香、酸菜的酸爽、洋葱的清甜，与肉类搭配相得益彰。

　　烹饪时，食材入锅的先后顺序大有讲究。先以肉料打底，煎出油脂；接着放入绿叶菜，让它们充分吸收肉味和油脂，变得鲜香可口。炒制过程中会加入秘制酱料，这是太子锅的灵魂所在。酱料或鲜咸可口，或酱香浓郁，再搭配葱丝、香菜、孜然、芝麻等调料，让每种食材都口味丰富。

　　吃太子锅，吃的不仅是美味，更是一种热闹的氛围。大家围坐在一起，随着食材在锅中逐渐变得香气四溢，边做边吃，边吃边谈，欢声笑语回荡在餐桌之上。同时食客能直观看到食材从生到熟的过程，吃得放心。太子锅一头加热，一头保温，现炒现吃，不用担心饭菜变凉。

　　价格方面，太子锅也十分亲民，人均消费80元左右，就能吃得超满足。无论是家庭聚餐、朋友小聚，还是独自品尝，太子锅都能满足你的需求。

　　（孟维鹏）