由于新冠疫情形势趋缓，位于西班牙马德里的波丁餐厅定于7月1日重新开门营业。此前受疫情影响，这家有295年历史的餐厅首次关门歇业。

　　英国《泰晤士报》报道，餐厅员工6月30日在这家1725年开张的餐厅打扫卫生，为厨房里的炉灶添加栎木柴火、在熟食区重新挂上流油的烤猪肉。餐厅老板安东尼奥·冈萨雷斯说，餐厅重新开业后将严格遵守西班牙防疫要求，为客人测量体温、提供手部消毒剂、并确保餐桌之间相隔1.5米。

　　波丁餐厅号称“世界最古老餐厅”，是马德里的文化名胜之一。西班牙画家弗朗西斯科·戈雅据说在这家餐厅刷过盘子，美国作家欧内斯特·海明威在马德里生活期间也经常光顾这家餐厅。

　　冈萨雷斯介绍，无论在拿破仑军队攻入马德里期间还是20世纪30年代西班牙内战期间，波丁餐厅都没有停止过营业。他说，即便当时家里人基本都逃离了马德里，他的祖父仍在打理餐厅。然而，今年由于疫情暴发，波丁餐厅关闭了3个月。即使关门歇业，餐厅仍延续了炉火不熄的传统。

　　本版文图据新华社