电视剧《什刹海》云集了老中青三代实力演员，其中实力演员刘佩琦曾多次获“飞天奖”“华表奖”等大奖，出演了《离开雷锋的日子》《大宅门》等众多脍炙人口的作品。此次，他在《什刹海》中饰演了宫廷菜名厨庄为天，秉承“德”“艺”“心”的文化精髓，传承中华厨艺。什刹海堪称北京的地标性区域之一，代表了北京文化。提起什刹海，刘佩琦滔滔不绝，这里有着他年轻时的青葱记忆。“我在上大学的时候经常去什刹海，亭子里会围坐一群老者，在那儿侃大山，非常有意思。”刘佩琦感慨，上世纪80年代，什刹海除了几处具有标志性的地方以外，并没有什么特殊，冬天年轻人都穿着军大衣在那里滑冰。“现在不一样了，变化太大了，非常漂亮。尤其到了晚上，灯一亮起来，什刹海被装点得非常美。”

　　《什刹海》中，刘佩琦饰演的庄为天用自己的亲身经历把厨艺以及践行“艺”“德”“心”三字的文化精髓传授后辈，让新一代年轻人谨记“艺为心，德为魂”的宗旨，踏踏实实做事，认认真真做人。在刘佩琦看来，庄为天是一个比较传统的人，“德”“艺”“心”这三个字贯穿了他的一生，而他也严格要求自己的孩子们应该按照这个标准去做人。正是因为庄为天的严格，他与子女也产生了不少矛盾，不过在刘佩琦看来，这恰恰能反映出北京人的厚道、包容，这个温暖的大家庭也诞生了不少温暖的故事。

　　剧中的庄为天是位御厨，会做满汉全席，最拿手的一道菜就是“百鸟朝凤”。说到自己在剧中的职业，刘佩琦坦承自己并没有花费大量时间去做功课，这并非不敬业，而是当下的灶具、厨具已发生了翻天覆地的变化。“我们拍摄时，旁边有厨师作为技巧上的指导，现在的炒勺都和过去不一样了，所以也就是人家教一下，我们练一下，就拍了。”

　　虽然只接触了御厨的皮毛，但刘佩琦对美食文化有着自己独到的见解。“庄为天为了醉八仙饭馆，付出了太多心血，这意味着他的人生能够划句号，是有价值的。他要是不把这个宫廷菜传承下去，死不暝目，因为他太爱厨艺。所以后来看到小儿子志斌能够做‘一根面’了，点燃了他的希望，他觉得这一生都是有价值的。这个美食文化，为什么叫文化，蕴含着很多的知识。我觉得民间的这些大厨、名厨，他们这一辈子对厨艺的那种热爱，也真是大工匠的精神。”刘佩琦希望通过这部剧，能够让更多观众了解北京的饮食文化。 韩平