黄酒虽为佳饮，但是市面上的黄酒却鱼龙混杂，那么如何判断黄酒好坏呢？为此，记者采访了市田源酿造有限责任公司的负责人高瑞举。

　　高瑞举说，鉴别黄酒品质可以从色、香、味、风格四方面来进行判断。首先，从色泽看，黄酒的颜色多为黄色，包括浅黄、金黄、禾杆黄、橙黄、褐黄等，另外还有橙红、褐红、宝石红、红色等。色泽为一种带颜色的亮光，指黄酒装在瓶里或倒入玻璃杯中显示的晶莹透亮，或迎光侧视而有的现象。检查色泽是对黄酒品评的第一步。

　　现代的“北魏养生黄酒”是大同市田源酿造有限责任公司在挖掘和传承北魏古法黄酒酿造工艺的基础上，选用大同地区优质黍米为主料，配以枸杞、红枣、麦曲等，手工酿造而成的甜黄酒，经过陶坛成藏，风味醇厚，营养丰富。漫长的冬季，每晚小酌几杯温热的“北魏养生黄酒”，慢慢喝的时候，你会有微微热、微微醉的享受。

　　锦秀