本报记者　　李玉玮

　　憨态可掬的“奇奇”、火红马甲的大同日报小记者。11月28日，大同万达肯德基餐厅前两者的相遇，开启了共迎12月4日“全国法制宣传日”主题宣传活动的帷幕。“少年强则国强、普法宣传从我做起”的主题倡议，点明了活动的主旨，也让周末的商场多了新鲜的气息。

　　听，活动第一项“法律小课堂”开讲了！特别邀请的大同市平城区市场监督管理局沙岭市场监管所所长张俊，通过对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》深入浅出的讲授，把与孩子们相关的法律条款结合通俗易懂的案例进行了详细的阐述，典型食品安全案例解读、怎么选择健康的食物、如何区别劣质零食、小学生的一日三餐怎样才能吃得健康又营养……张俊所长深入浅出的讲授，让小记者们听得入了迷。互动环节中，小记者们更是结合生活实际与专业人士和肯德基餐厅负责品质管控的工作人员进行直接对话，白羽鸡是怎么生长的？肯德基的炸鸡和薯条怎么保证口味统一？小记者们显然是做足了功课，一番连珠炮的问题显得专业又精准，通过具体的食品问询共同探究食品餐饮安全小知识，进而让小记者们个个成为“普法小使者”，营造人人参与、共治共享食品安全的良好氛围。

　　看，肯德基后厨探秘之旅来了！小记者们按照规定戴上帽子并进行了洗手消毒。大家在洗手池的墙上看到清晰而严格的洗手消毒步骤、方式、时间长度，从手肘到手掌都要求清洁，在不同情况下也要求洗手，比如进行食品操作前、接触了地面垃圾后，厨房里的工作人员甚至被要求每一个小时洗手一次……洗手都有这么严格的要求，小记者们都惊呆了。

　　之后烤箱或炸锅、直立保温柜以及保温陈列柜等后厨设备的参观，让小记者们明白了这些设备不仅可以制作出美味，还能够对做好的食物进行保温暂存，70℃以上的高温环境，美味与安全得以保证。肯德基里的每种产品都有自己的最佳赏味期，一旦超过会立即被废弃。还有肯德基后厨使用的直饮水管理、制冰机定期清洁、油的管理等，肯德基工作人员一一为小记者解读它的专业要求。“太复杂了，没想到我们食用的美味有诸多标准。”小记者的心声凸显食品安全的严格，也印证了“法律小课堂”的知识。

　　活动最后，大同万达肯德基餐厅特别设计了趣味DIY汉堡，在肯德基小姐姐的辅导下，小记者们亲手制作完成美味的汉堡。带着收获的美食和普法小知识，一个动脑又动手的有意义的周末完美结束，大同日报小记者亦在普法宣传的路上领略别样风景、收获满满。