无论是刚接触茶或是经常喝茶的人，相信都听过“茶韵”之说。尤其老茶，更是体现茶韵的最好载体。那么，这个“韵”究竟是什么？它是真实存在的吗？答案当然是肯定的了。

　　中国人的传统生活当中，开门七件事有“柴米油盐酱醋茶”，而文雅趣事也有“琴棋书画诗酒茶”。茶之所以含有文化，正是因为它有“茶韵”。喝茶与品菜不一样，不仅仅是“色、香、味、形”，其特有的“韵”更是无数茶人或是茶客爱上茶并沉浸其中的缘由。茶仙卢仝所写的《七碗茶》中指出：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这也是茶韵最文艺的体现。

　　在现代生活当中，茶韵有两种含义。一种是文化层面上的含义，也就是上面说的精神产物。另一种就是作为评茶术语的“韵”，是一种味觉上的感应，即“水韵”（汤感）、“涎韵”（生津）、“喉韵”（顺滑回甘）、“回韵”（茶的持久性）。武夷岩茶是最早使用“韵”来评价品质的茶叶，即所谓的“岩韵”。而茶韵的发展也是相当迅速，如安溪铁观音的“音韵”，水仙的“山韵”，冻顶乌龙的“喉韵”，普洱茶的“陈韵”，黄山毛峰的“冷韵”等等。

　　一杯茶，不一样的喝法，就有不一样的韵味，这也是茶区别于其他饮品的独特之处。　　　　　　　　　　　　　　　　   谦益泰