管理，好像天经地义就是上管下。比如，宾馆总经理检查饭菜质量和口味好不好，每个锅里都夹一筷子尝尝。

　　先不说这样卫生与否，问题是，总经理仅以自己的偏好为标准，真的能管好饭菜口味这种事吗？

　　那应该怎么办呢？其实还有一种管理方式，是横向管理。

　　比如，有一家餐馆，它评价饭菜质量的办法很简单，就是等客人走了之后，统计每一桌客人剩了多少菜，分别是什么菜。然后，根据它来调整饭菜的口味和菜单。

　　剩饭剩菜确实不会说话，但是它们最诚实。这才是高明的“横向管理”。

　　——摘自《今晚报》