本报讯   （记者  杨榕刘）  10月16日至22日，我市将举办2021第二届世界面食产业发展峰会特色食品展。这是记者昨日从市商务局获悉的。　　   本次活动由大同市政府、世界中餐业联合会共同主办，市商务局承办，为了推动中国餐饮行业健康快速发展，倡导绿色、健康、和谐的餐饮理念，加快发展服务业的进程。同时，通过对关联城市、餐饮企业、面食文化的展示，为进一步拓展面食文化的交流与合作搭建平台。　　   本次特色食品展是第二届世界面食产业发展峰会的重要活动之一，将设置中华面食展示、大同特色美食、山西花馍展示、特色面食表演等展区，展区面积达1800平方米。其中大同特色美食区设在会场中心区域，主要组织大同市各大知名饭店进行面点制作、厨艺展示和菜品展示；山西花馍展示区将采用图片、雕塑、剪纸、实物等形式展示山西面食历史悠久、品种丰富、技法多样的文化特色。同时，现场还将进行扯面、龙须面、刀削面、一根面等多项中华面食表演，并组织销售各地优秀非物质文化遗产产品、面食产品等，向来访客商展示中华面食丰富的历史文化。