本报记者  孟维鹏

　　10月16日，深秋的古都大同气温骤降，寒气逼人，万达广场却是人声鼎沸，热气腾腾。第二届世界面食产业发展峰会特色食品展在这里拉开帷幕，不仅为人们奉上了一场美食盛宴，而且再次展现了“大同美食”这个金字招牌的风采魅力。

　　本次特色食品展是第二届世界面食产业发展峰会的重要活动之一，共设大同特色美食、大同黄花主题、花馍销售及面食表演、商品销售四大展区，展区面积达1800平方米。大同特色美食区主要展出本地知名餐饮企业的作品，其中，“永和餐饮”的莜面大全花样繁多，莜面窝窝、莜面饨饨、莜面绳绳、莜面饺子，每一样都制作十分精美；花园大饭店、弘雅饭店的本地特色面食、西点则展示出了“老字号”的不凡品质；尚品御泉的一款香蕉甜点外形惟妙惟肖，吸引了众多市民驻足观看。除此之外，大同刀削面、大同羊杂、大同兔头、髓油馅油糕都在展会上亮相，与会嘉宾们饶有兴趣地观看、品尝。

　　近年来，黄花已成大同美食“食谱”中的新晋主角。在大同黄花主题区，这里的展品更是让人连连称奇。原本主要用在面卤里面的黄花，经过当地企业的不断研发，制作出各种品类的食品，有黄花披萨、黄花饮料、黄花酱、黄花饼等等。在“香和食品”展台前，人们围得水泄不通，“好吃”“味道不错”“在哪里能买到”……人们在品尝了“新鲜出炉”的黄花披萨后发出阵阵赞叹声和问询声。

　　展区内的面食表演现场更是气氛热烈，人群中不断传出阵阵喝彩声。其中，国家级面点大师王张龙表演的面气球最引人注目。一个小小的面团在王张龙的一番操作下，被吹成篮球那么大的面气球，薄如蝉翼却不破。此外，获得吉尼斯世界纪录的面点师傅，拉面拉得如同发丝一般，一点火就燃起来；另一位师傅则踩着独轮车，头顶面团，飞刀削出柳叶般的刀削面，精彩的表演令在场观看的每一位观众无不拍手叫好。在花馍展示区域，参展师傅制作的花馍造型独特，展示了制作师傅们精湛的技艺。