休闲饮品的风头越来越劲，无论是逛街、看电影还是吃饭，人手一杯饮品几乎成为年轻人的标配。与此同时，大大小小各类饮品店更是开遍了街头巷尾，它们有的主打水果鲜榨，有的主打健康茶饮，有的主打港式奶茶，有的主打咖啡，有的以平价占领市场，有的以明星代言赢得口碑。记者在采访中发现，仅星茂汇VOVOPARK商场内及周边街区就有各类饮品店近20家，其中既有人们耳熟能详的星巴克、瑞幸咖啡、蜜雪冰城、书亦烧仙草等，也有御茶、四云奶盖、茶语小生等饮品新秀。

　　记者在一家开业不久的饮品店看到，几名年轻人围坐在桌前，有的聊天，有的玩手机……店员告诉记者，有些人是路过这里，买一杯饮品就带走了，有的是专门来店里休息，顺便点一杯喝的。记者看到店里为了方便客人，在桌旁还贴心地安装了插座和充电宝。店员说顾客有时就是为了进来充个电，顺便点一杯喝的。

　　有需求就有市场，火遍街头的饮品店与消费者的需求分不开。记者在凯德世家广场附近随机询问了几位手里提着不同品牌饮品的青年男女，他们通常在什么情况下购买饮品，平均每年用于饮品的支出是多少？多数人回答一般是和朋友出来逛街累了，或者没什么事情可做时，会就近选择一家饮品店，至于花费多少没有专门统计过。一位00后美女说：“一般出去逛街都会买一杯，就按每杯10多元，按照一个月一次的话，一年下来也就上百元。”“我有时候会和朋友在饮品店小聚，除了饮品，还会点些甜点，一年下来应该有两三百吧。”看上去稍微年长的赵小姐说。采访中，一位自称“馋猫”的帅哥说，他喝过许多不同品牌的饮品，哪个牌子的哪款好喝他都如数家珍，经常会为了一杯“网红”饮品特意跑去店里买，觉得特别好喝的也会给同事或者家人打包，每年的花费应该不少于三、四百。

　　采访中，当询问这么多的饮品店，竞争是否激烈时，一位店员告诉记者，“这两年，他们所在的这条街，因为年轻人比较多，陆续开了很多饮品店，特别像一个饮品店的大集合，开的多了肯定会有竞争，但目前看大家都有各自的优势，相对客源还比较稳定。”可见某个行业的火爆背后一定有强大的市场需求，而只有经过市场的磨砺和淘洗，最终留下的才是真正的行业翘楚。　　澜 之