本报记者  牛瑞芳

　　一春杨柳吹绵后，五月“黄花”照眼初。美丽的大同黄花，在诗情画意中被赋予新的时代色彩——有了产业链，成了致富花。近年来，我市黄花深加工产业持续发展，黄花周边产品不胜枚举。近日，记者走进山西宜发同诚农业发展有限公司，“见识”了该公司自主研发的数十种“黄花周边”。

　　山西宜发同诚农业发展有限公司总投资1.2亿元，主打项目中央厨房生产厂区面积达11200平方米，是以黄花深加工产品为主，配餐服务、农副食品、杂粮食品为辅，集产品研发、食品生产、物流运输、食材仓储为一体的大型中央厨房。2020年，该公司创立了黄花系列食品品牌“云尚萱”。

　　一番严格的全身“武装”后，记者进入了该公司生产黄花周边产品的中央厨房。一踏入生产区域，便闻到了浓浓的黄花的香甜味。在黄花脆生产区域，记者看到，师傅们将冰鲜黄花放入机器中，撒入调味料，进行搅拌。因为恰逢加工藤椒味黄花脆，鼻腔很快便充满一股麻香味。拌了调料的冰鲜黄花均匀地铺在烤盘上，10分钟后便可出炉。刚刚出炉的黄花脆外表依然美丽，笔直修长，鹅黄中泛着一丝青绿。工人师傅递给记者一根藤椒味的黄花脆，酥脆，嚼之可闻清脆声响；咸香，尝之可品黄花香甜。黄花脆出炉后，便进入下一个流程——罐装。罐装可是个技术活儿，手要轻、稳、准。只见工人们轻轻抓起一把，稳稳地“顺”入罐中，然后将罐立起，轻磕几下，每一根黄花脆便直立于罐中。之后，进入下一条流水线进行称重、封罐、装箱。一位师傅介绍说，黄花脆特别酥脆，只能一把装够分量。再装，极易将黄花折断。采访中记者了解到，“云尚萱”黄花脆有4个品种，即原味、藤椒味、番茄味和香辣味。

　　走出黄花脆生产区域，记者又进入到黄花饼生产车间，只见工人们正有条不紊地制作着黄花饼。先将加了猪油的面团经过上千次揉压，此工序为开酥；揉好的面团分成小剂，包入由凤梨和干黄花调制的馅料，再用一个铁皮制成的小圈脱模压成小圆饼，放入烤盘；之后，再在每个饼上盖上“大同黄花饼”的红色印章，盖了印章的黄花饼便可进入烤箱了。“云尚萱”黄花饼是纯手工制作，每一道工序都浸染了“手工”的温度，使之温润如玉。20分钟后，黄花饼便可出炉。刚出炉的黄花饼略微鼓起，更加圆润。白色的小饼，红色的印章，煞是好看。咬一口，表皮酥脆，馅料软糯，凤梨的香甜与黄花的清甜完美融合，清香可口。

　　记者在采访中了解到，“云尚萱”黄花周边产品品种丰富，有黄花酱，包含海鲜味黄花酱、香辣味黄花酱、菌菇味黄花酱；黄花酱菜，包含香辣味黄花酱菜、泡椒味黄花酱菜、泡菜味黄花酱菜。除此之外，还有黄花粥、黄花水饺、黄花包子、黄花烧麦、黄花馒头等真空包装食品。这些产品都由山西宜发同诚中央厨房自主研制开发。