不少人存在这样的想法，人老了大鱼大肉要少吃，否则肠胃功能弱，消化不了。甚至有一些老年人干脆变成素食主义者，一点荤腥都不敢沾了。大同现代医院牛熊大夫表示，老人既不能无肉不欢，也不能“谈肉色变”，膳食均衡最重要。

　　肉类含有丰富的优质蛋白质，是平衡膳食的重要组成部分。肉类富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素，是重要的优质蛋白质来源，对人的生长发育、生理机能调节及维持正常活动起着重要作用。

　　如果老年人摄入蛋白质不足，会感到疲倦、虚弱，出现体重减轻、肌肉萎缩、血压低、贫血等症状，严重的甚至会造成浮肿、免疫功能低下，对疾病的抵抗力降低。

　　此外，缺乏蛋白质会导致老年人肌肉流失速度加快，严重时会影响肌肉正常功能，降低老年人活动能力，增加残疾和丧失生活自理能力的风险。

　　那么，老年人应该怎么吃肉？

　　《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，老年人的蛋白质供给量为每天每公斤体重1克~1.5克。照此推算，一般来说，老年人每天补充60克~70克蛋白质最佳。可见老年人要结合自己的身体状况合理适量选择肉类、奶类等。

　　所以，为满足身体对蛋白质、脂溶性维生素、B族维生素、铁等营养素的需求，老年人需要每日适量吃一些肉类，包括水产品、瘦畜肉、禽肉等。同时肉类可以和富含优质蛋白质的大豆及其制品搭配着吃，膳食多样化，营养更均衡。

　　(武珍珍)