去年冬天，一种新的喝茶形式——围炉煮茶突然蹿红，此前喜欢在冬日喝咖啡、喝奶茶的年轻人，许多忙起了打卡煮茶。

　　一方火红的炭炉，三五要好的知己，围坐在沸腾的茶水边，烤茶、煮茶、品茗……曾以为60岁以后才会干的事，被80、90提前爱上了。但细看烤架上的东西，就又能看出些年轻人的混搭与创新。以古朴的茶具、精致的茶点为基础，他们安排上了烤橘子、烤柿子、烤红薯，还衍生出烤棉花糖、烤年糕和烤肉，甚至有向农家乐发展的趋势。

　　这种首先在一线城市火起来的围炉煮茶，大多在户外开展，山野林间、河湖两畔、农家小院……与其说是一种新的社交活动，倒更像是夏天“露营风”的延续。

　　晓灿，“90后”，是个受父母影响从小就对茶文化颇感兴趣的年轻人。之前，她对喝茶烤食物的印象还停留在烤银杏，却在这个冬天，切实体会到了“围炉煮茶”是怎么被扩展为“煮茶+烧烤”的。

　　“第一次被朋友邀请去她家围炉煮茶，冬日午后，几个人一起围坐炉边喝着茶，有一搭没一搭地聊着天，炉上烤着花生、柿子、年糕和小红薯，尽管烤出来的东西有点夹生或是焦煳，却特别有参与感 。”晓灿说。

　　相比于之前在家独自一人泡茶品茶，晓灿觉得，围炉煮茶的乐趣在于整体的氛围感。“好朋友聚在一起，在舒适的环境里聊天喝茶，还要一起商量判断食物有没有熟，玩手机的时间少了，感觉也更亲近了，到底喝了个什么味道反而不是最重要的。”

　　除了像晓灿这样在具备条件的朋友家里“围炉煮茶”外，许多人会选择提供类似服务的茶馆。“疫情影响出不了远门，但在家门口找一个这样舒适的环境，和朋友聊天，喝茶，还能吃上热乎乎的红薯、板栗……没有平日里的焦虑和烦恼，整个人很放松，很治愈。”80后赵先生是一名公务员，他说今年过年在茶馆和朋友一起“围炉煮茶”，煮的就是一种放松的心情，也是对一种“慢生活”的追求。

　　中国茶作为有着千年历史的文化传统，其厚重广博毋庸置疑，但任何文化传统要想融入今天的城市生活，或许都需要不断被赋予新的内涵，才可能被更多的年轻人所接受。　　　　　　　　（澜之）