本报讯  （记者  史涌涛）  13日，市餐饮饭店协会烹饪研究院揭牌与大同菜研创研讨会举行，这是市餐饮饭店协会致力老大同餐饮文化研究、促进大同菜的研发与创新的新举措、新成果之一。

　　此次协会烹饪研究院揭牌，将致力传统大同菜系与现代饮食的有机结合，从食材品种的多样和食品营养的均衡搭配，不断推陈出新，在研究传统大同菜的基础上，研制创新大同菜。

　　研讨会上，应邀出席的我市民俗文化专家及文化学者认为，大同美食是大同文旅高质量发展的重要内容之一，应在传承历史的基础上有所创新，在保持特色的同时与时俱进，迎合当代文旅发展的需求，让“美食之都”成为大同文旅的闪亮品牌。