作为消费者，但凡你好奇“酱香拿铁”是什么味道，喝了开车算不算酒驾，你就已经被成功营销到了。

　　然后，你会被恰到好处的定价俘获：喝一口茅台22元左右，喝一杯咖啡20元左右，加了茅台酒的“酱香拿铁”券后价19元，那么拿起手机点一杯吧……

　　“昨天下午，在瑞幸沃尔玛店，下单了一杯，隔了几分钟，再想点一杯，页面显示售罄。”9月7日，消费者小苏告诉记者，从9月4日上市到现在，瑞幸咖啡与贵州茅台推出的联名咖啡“酱香拿铁”火出圈了，迟会儿出手可能就点不到了。数据显示，“酱香拿铁”首日销售额破亿。

　　在网上，多个社交平台被该产品刷屏，相关话题频频登上热搜榜，而比产品本身更引发关注的是食品消费行业跨界营销现象。本土网红大同美食饕餮娘认为，这种强强联合的跨界营销，带来的是客户群体的“破次元”，成功让喝不起茅台的年轻人，以一杯咖啡的价格轻松奢侈了一把，所以网上大热的评论是，没想到人生的第一口茅台酒是从咖啡里来的。

　　事实上，消费行业特别是快消品行业已进入高度同质化、内卷化的竞争中，跨界经营可以让企业更具差异化，并获取相关企业流量优势，实现1+1>2的合作优势，这或许会是未来争取新一代消费者的趋势。

　　以茅台酒为例，“酱香拿铁”并不是贵州茅台的第一次跨界营销。2022年，一款茅台冰淇淋推出后迅速成为网红产品。今年5月，在茅台冰淇淋上市周年庆典上，茅台集团宣布茅台冰淇淋累计销量近1000万杯，已经成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。不过对大同的消费者而言，茅台冰淇淋有点“遥远”，一是要网上购买，二是价格偏高，淘宝售价139元3杯，远不如“酱香拿铁”实惠。由此可见，2023年的茅台销售更懂年轻消费者。

　　不仅茅台，其他知名酒业也纷纷出手食品跨界合作。洋河股份推出“蓝海寻宝”海之蓝文创盲盒雪糕和“遇见珍宝”双沟圣坊文创盲盒雪糕；五粮液今年推出包装“酒里酒气”的文创雪糕；湘窖酒业与茶颜悦色合作推出了名为“嘚瑟”的饮品……白酒企业为何纷纷跨界？我市多位策划人及白酒经销商表示，年轻消费者是消费主力军，也是企业品牌战略的重要着力点，跨界合作或许有助于产业端不断创新、迭代和转型，是行业发展趋势。但从目前来看，酒业跨界主打的还是一个营销，追求的也是营销效果，并对这类跨界产品的生命力置疑。

　　不管业内对此持何看法，消费者如何褒贬，行动派的大同美食饕餮娘第一时间品尝并复刻了茅台版酱香拿铁，并且尝试制作了汾酒版清香拿铁。她告诉记者，在首届山西特色专业镇投资贸易博览会上，代县黄酒冰淇淋就让她有所触动，并考虑过本地酒企能不能尝试跨界经营，如果条件允许，她可能会在自己经营的茶饮铺子推出大同酒版本的饮品。

　　无论如何，“酱香咖啡”的出圈，让市场再次证实，好的跨界营销能赋予品牌形象新的价值，作为国际美食之都的大同，我们期待业内在做好传统美食的同时，也能够在产品和营销上创新，有属于我们的大同网红美食出圈。

　　本报记者  吴华