论吃饭的场景营造，谁能比得过文和友？

　　这句话的语境，配得上电影《功夫》片头冯小刚扮演的鳄鱼帮老大狠狠地教训完在场的所有人后喊出的那句“还有谁！”。

　　论吃饭，川菜、湘菜、鲁菜，本帮菜、粤菜、分子料理们谁也没服过谁，论饭店的场景，金碧辉煌的、小桥流水的、造景的、天然的、海边的、船上的，都有自己的一套。可是文和友，是造了一个吃饭的故事，目之所及，全是故事里的细节。

　　文和友的初心，是要做“餐饮界的迪士尼”，野心勃勃地打算凭借商业手段在城市中制造一处“远方”，在长沙海信广场那个近5000平方米的门店，用了五层楼重新构建了长沙20世纪80年代的生活场景 。我第一次去的时候，沿着导航一路走到一楼进口时不禁吸了一口气：这是把好好的一幢新楼硬生生给整成了一栋“破”楼啊。

　　在超级文和友建成之前，餐饮界要是打算玩怀旧风，无非是墙挂二八自行车、搪瓷杯子、铝饭盒，还有单曲循环的老情歌，这些年代感十足的因子可以轻易堆砌出一个情感记忆场景。有了文和友，你的心上对爱情海或者万达广场餐饮那一层出现的翻新道具以及简单用喷绘布搭出一面旧砖墙的粗糙玩法再也不会泛起一丁点儿的涟漪。

　　苏州的地标“大秋裤”，就是东方之门的那个苏州中心里，在负一层用了类似的方式还原了同样是上世纪八九十年代的苏州街巷，水泥乒乓球台、旧彩电、游戏机……梅花糕和苏打汽水一样也都是吸引人气的打卡道具。这个以“市集”为名的场景里什么都好，就是体量不够。在商场里很容易看到坐着扶梯上上下下的新时代本主儿，拍照兴致正高的时候扫到一角，既出戏，又穿帮。

　　这个时候，就会想起文和友的那五层楼来。

　　据说文和友团队在街道拆迁过程中持续收集着被丢弃的物品，并整理编号，光在超级文和友的内部街景里，就有将近10万件建筑旧物与生活用品。台球厅、溜冰场、大排档，以及一台真能坐着游来荡去的老式缆车；乔伯凉面、猪油拌粉、葱油粑粑，还有这里招牌的口味虾。文和友，是一个被梦境环伺的美食广场，把怀旧文化的玩法发挥到极致的餐饮巨店。

　　真的好像《盗梦空间》或者《星际穿越》一样，是亦真亦幻的似梦似真。

　　一直说文和友好像要给他打广告一样，我们换个说法。

　　几乎每个城市都有步行街，大多有点历史的城市都会或多或少复建些古建商铺，或明清风或民国风，造造气氛。

　　去的地方多了，这样的街就再也引不起兴趣。

　　不是风格不爱看，而是没特点。不是还原度不够，而是雷同太多没特色。没特点，没特色，体验感几近于无，那不就是“泯然众人矣”嘛，不吸引人，正常。

　　人就是爱做梦，男人女人都一样。男人有英雄梦江湖梦，女人有红粉佳人鸳鸯蝴蝶梦，所以从白话小说到电影电视剧，都是造梦和追梦的产物。江南园林可以造风花雪月的四季变换一步一景梦，横店象山可以造穿越千年家国春秋梦，双廊沙溪可以造忘忧辋川梦，土林戈壁可以造火星月球梦，梦造得好，就能让人念之难忘、欲罢不能。

　　比如大同。北魏故都梦，明清重镇梦，秦汉名郡梦，大辽契丹梦，大金女真梦，每个梦都得有实打实的场景实物来应证才能宛若如真；每个场景，得兜得起广角镜头的体量才能沉浸。一梦牡丹亭，总得有亭台楼榭才子佳人才算是凉风有信秋月无边；二梦南柯，大槐安国、南柯太守，总得有山川风候人生跌宕才算是生感浮虚尘世倏忽。典故传说史记是凭证不是再现，石窟庙宇城墙是文化的物化但不是鲜活的场景，造梦需要更为直观和亲切的表达方式，主题才能突出，内涵才能丰满而气韵生动，从而达到“看大同，大不同”的境界。

　　王家卫在《东邪西毒》里，用一坛“醉生梦死”勾出了瑰丽江湖；刘德华在《忘情水》里，用“曾经年少爱追梦”道出了人生淡泊；我还听过一首歌，谭咏麟的《半梦半醒》，这仿佛是叶倩文《潇洒走一回》的别味解读，更在意“留一半清醒留一半醉”的恍惚痴狂。梦就是这样，噩梦也好，美梦也罢，最容不得平淡，造梦也就水涨船高，只能求真求奇，来不得复制粘贴。

　　在这个世界上，你永远无法改变任何一个人，你更不可能改变这个世界，你唯一可以改变的那个人就是你自己。你变了，世界就变了。

　　在梦里，你就是世界，你的每一次改变，都是创造一个新世界。

　　半梦半醒之间，好玩儿。半梦半醒之间，得会玩儿。