随着今冬第一场雪的到来，气温骤降。每当这个时候，最让人欲罢不能的或许就是一顿热乎乎的火锅了。

　　说起火锅，就不能不提四川火锅。可是，现在的火锅与最早的四川火锅已经有了很大区别，没有了从前集市弄堂里的感觉和风味。如今，一家名为“蜀英雄现炒火锅”的火锅店，想要复刻四川火锅的辉煌，做一家更具烟火气的火锅店。

　　记者在采访中了解到，该店摒弃了预包装火锅底料的模式，所有锅底均为现炒，拒绝老油，保证了锅底的新鲜。这一模式，也让顾客可以从现场炒制锅底即开始感受四川火锅的独特文化。而且，店内所有食材选料新鲜，九宫格的餐盘更是让人看得眼花缭乱。几十种菜品小分量盛放，也让顾客可以花很少的钱品尝到多样的食材。另外，各色卤菜也可在锅内涮煮，有鸡爪、肥肠、翅尖等等。喜欢吃火锅的小伙伴们，还不赶快去尝试一下。

　　（孟维鹏）