卤肉饭是很多人都喜欢吃的一道美食，米饭中浇一勺卤肉汤汁拌匀，吃一口，咸甜的汤汁伴着软糯的米饭，全部融化在嘴里。再咬一口卤蛋，夹起两块卤肉塞进嘴里，那感觉别提有多美了。卤肉饭的做法不难，我们自己在家也可以做。

　　食材：洋葱、猪肉、土豆。

　　做法：锅中热油，放入洋葱丁炸至金黄捞出；再放入五花肉丁，炒出油后把多余的油倒出，放入八角、香叶、桂皮、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀。炒出香味后，加入一瓶啤酒、少许开水，放入几颗冰糖和炸好的洋葱丁，再加入几颗煮好的鹌鹑蛋，大火煮开，盖上盖子转中小火焖煮半个小时。之后，加入盐调味，放入土豆丁，小火将土豆焖软烂后用大火收汁即可。但汤汁不要收得太干，这样浓郁鲜美的卤肉饭就做好了。盛一碗米饭，浇上热乎乎的卤汁，搅拌均匀，每一口下去都是一种享受。　　　　　　　　 （孟维鹏）