如今，枸杞等一些具有滋补养生功效的食物很受人们青睐，许多人在煲汤、煮粥时都习惯放几粒枸杞。可是，市场上的枸杞质量参差不齐，我们该如何挑选呢？

　　日前，记者在采访中发现，市场上的枸杞不仅大小不一，颜色也有深浅之分。一位摊主告诉记者，枸杞因产地不同色泽也不同，但一般来说，颜色看起来都很柔和。如果颜色过于鲜亮，很可能是染过色的陈货。所以，选枸杞时不要光看颜色是否鲜亮。另外，质量好的枸杞吃起来有一丝甜味，一些质量差的枸杞吃起来口感酸涩。此外，购买枸杞时也不要一味挑选个头大的，因为有些商贩为了使枸杞卖相好，会用明矾浸泡使其变大，购买时一定要仔细辨别。

　　生活中，许多人喜欢在喝水时泡几粒枸杞，记者在采访中了解到，枸杞泡水时水温以50℃至70℃为宜。如果是黑枸杞的话，水温应控制在40℃至50℃，以免破坏其中的花青素。

　　（王锦华）