不少年轻人在就餐前会打开一些App看下排名靠前的餐厅有哪些后再选择就餐地点，结果品尝到的菜品有的并不像评价里说的那么美味。一些年轻人在频频被花哨的网红餐厅、真假难辨的探店视频忽悠之后，开始高举“支持低分餐厅”的大旗。不少消费者表示，一些“高分店”不一定有真美味，而一些“低分店”反而带来惊喜。

　　年轻人支持“低分餐厅”

　　网友@柳絮和@潇潇的风是80后，工作之余，两人最大的爱好就是寻找美食。最初，她们在某点评软件上根据大家的好评去尝试，尝了几家店都觉得没有大家评价的那么惊艳。之后她们便开始跟着抖音平台上网红们的推荐去寻找饭店，可还是差强人意。

　　“有一次我们俩刷到了一家网红们推荐的黏糊麻辣烫的视频，看着味道很不错，下了班我们俩便驱车前往。那是一个很小的店铺，看着像专门做外卖的小店铺一样，我们俩合计了一下还是决定尝试一下，便选了一碗麻辣烫，结账时挺意外，价格比平时吃的那些麻辣烫贵了一倍，味道却差了不止一点。从那家店出来以后，我们再也不跟风去一些‘高分店’和网红店了，而是从评价低的开始选，前几次吃了评分中等的几家店，味道却很不错。从此，我们再也不以分数来评判一家店的味道了。”网友@柳絮说。

　　和网友@柳絮有一样想法的不止一人。

　　网友@小飞飞平时有在外卖平台点餐的习惯。近日，他发现一家店在网上的评分只有2.7分，着实令他吃惊不已。“这家店离我家很近，在学校附近，都吃了三四年了，味道挺好，每天早中晚餐时间去店里的人很多，为何网上反差如此大？”在不少网友的评论中，对这家店铺的口味质疑声较少，而大部分都围绕在包装上。有位顾客发表的晒图评论中确实可以看到，餐盒中的汤汁都已经洒露出来，让人看一眼就已经没有再吃下去的欲望，获得低评分也就在所难免。

　　后来，网友@小飞飞在就餐时将此事反馈给店家，店老板有苦难言地解释说：“我这边学生多，要保证食品热度，基本都是现做现吃，并没怎么卖网上，所以也就没有太在意网上的议论。”

　　不过，记者发现，在本地人心中评分很高的老店的评论下，也有很多差评。“味道很好，一如既往，小份菜能够让顾客多点几个菜，多些尝试。”可是也有很多不友好的声音：“我们是根据网友的意见来这里的，可是这里的饭菜太让人失望了，过油肉勾的芡很厚，油炸糕怎么都咽不下去。不会再来了。”由此可见，评分作为店家网上经营获取顾客信任的一种方式，即使同一种产品，面对的顾客不同，收获的体验也不同，网上风评自然也难做到众口一词、一致称好。

　　“我早就发现这个问题了，所以我现在都不会去看好评多的那些店，而是看一些评分中等或者评分较少的店铺，然后根据自己的口味去选择，这样有时候会选到味道很不错的店铺。有时候评价真的不是唯一标准。”我市网友曹女士说。

　　“评分失真”乱象丛生

　　如今，网上点餐已经成为很多人喜欢的生活方式。店家评分就起到很大的作用。可以说，网上的“高评分”往往能够带来更多客单量，而“低评分”则可能陷入经营惨淡的局面。特别是差评，差评多则降低店铺排名，还会影响新用户的下单率。商家们一不注意就会出现差评现象，一次差评、几天辛苦都白费了，商家很头疼。

　　于是，随着“评分决定好坏”成趋势，一些商家通过有偿探店“种草”、刷单炒信、虚假评分等方式刷好评，架空了消费评分机制，反而导致消费者再次“入坑”。于是，高分店似乎也不那么香了。

　　网友@君君前几日带着家人去杭州游玩，在某点评App上看到了一家排名第一的店评价不错，她带着家人前去尝试。刚刚落座还没开始点菜，服务员便告知她们，如果将他们所点的菜品拍照上传到这个App上，他们会送一道菜外加两个小甜品。网友@君君照做后，果真店家送了一道菜和两个甜品。之后君君翻看这家店的评论，几乎每条评论下都带着4张照片，成了评价“模板”。在之后的日程里，选择饭店时，他们再也不选择排名靠前的店铺了。“回大同后我选择餐厅也不会再参考这些好评率较高的餐厅了，虽说本地的餐厅没有外地餐厅那么明显地去和顾客要好评，可还是觉得有些不可信了。”网友@君君表示。

　　有专业人士表示：注水的评分会让分数失去参考意义，也不是餐饮企业维持长久发展的正道。由食材、口味、服务等要素构成的品质、形成的口碑，才是企业需要用心去经营的。哪怕营销再好、评分再高，只要品质不佳，消费者还是会选择离开。消费者也不应一味地以评分来评判一个饭店的好坏，尝试才是王道。

　　七月