本报讯  （记者 双红） 10月9日下午，大同市第四届“工匠杯”职工职业技能大赛暨第四届大同黄花烹饪创新大赛在大同贵宾楼酒店举办。

　　此次大赛以“展工匠技能风采  促黄花产业发展”为主题，由市总工会、市农业农村局、市人社局、市商务局联合主办，市餐饮酒店业协会、市总工会工匠学院餐饮分院承办，市黄花产业发展服务中心、市老区建设促进会、云州区黄花产业发展服务中心协办。

　　黄花雪花烧麦皮薄馅大，晶莹剔透；鲜黄花云玫酥松软多层，色泽鲜艳；黄花养生汤汤色清澈，食材丰富……黄花烹饪创新大赛环节精彩纷呈，来自我市各县区的26家餐饮企业、78名参赛选手同台竞技，近500道以大同黄花为主要食材的凉菜、热菜、主食、特色小吃等特色菜品惊艳亮相。选手们不仅展现了精湛的烹饪技艺，更在创新中展现了独特的思维，每一道菜品都是对烹饪艺术的一次精彩诠释。大赛中，由专业大师组成的评委和特邀社会评委展开评选，从不同角度出发，对参赛企业进行综合打分，共谋黄花菜产业创新发展之道。

　　值得一提的是，此次大赛还同期举办了市餐饮产业链名优产品展示会。展示会上，我市37家名优企业展示了包括大同冰鲜黄花、黄花深加工产品、杂粮、黄芪凉粉、亚麻籽油等在内的众多优质农产品及特产。同时，中蒙俄跨境优秀餐饮产业链产品，如牛羊肉分割产品、怀仁陶瓷、茶等，以及网红新晋供应链产品，如木兰冰激凌、醋、黄米凉糕、黄芪饮品、特色酒水、辽金红葡萄酒等也纷纷亮相，呈现出多元化的产业链发展趋势。展示会最终达成产业链名优产品签约意向企业83家，签约金额达1065万元。

　　本次大赛不仅是我市餐饮企业黄花烹饪技艺的行业盛会，也是餐饮产业链名优产品的展示平台，更是展示大同餐饮企业创新力和实力的舞台。