小说看似荒诞，但其实就像是《变形记》或是《狂人日记》一样，都是以发疯之人的冷眼旁观凸显个体的无助和悲哀。虽然这本书的主角是女性，可远不仅仅描绘女性的困境和觉醒，某种意义上它体现的是整个人类社会的困境：女主角的爸爸深受军人思维限制，丈夫是不想引人注目的社畜，母亲是恪守传统妇道不发声的女人，他们也是某种意义上的弱势群体，只不过群体间的悲欢并不相通。

　　今天我们可以以异性恋的身份指责同性恋败坏风气，以肤色的浅淡来滋生歧视，明天便可以因为喜好来谈论人品，用饮食习惯来区分精神状况：瞧瞧你的样子，你现在不吃肉，这世界上的人们就会吃掉你。正如韩江作品在国际布克文学奖颁奖礼上说的：“我在写作时，经常会思考这些问题：人类的暴力能达到什么程度；如何界定理智和疯狂；我们能在多大程度上理解别人。我希望《素食者》可以回答我的这些问题。我想通过《素食者》刻画一个誓死不愿加入人类群体的女性。”　　　　　　　　　　　　   本报综合