本报讯 （记者 刘剑） 为进一步强化健全“信息畅通、反应快捷、指挥有力、责任明确”的食品安全突发事件应急处置机制，锻炼和提高我市各级政府应对食品安全突发事件的应急反应和处置能力，确保人民群众“舌尖上”的安全，22日，我市举办了食品安全突发事件（Ⅲ级）应急演练。

　　本次演练由市食品安全委员会主办，以平城区某酒店26名游客午饭后出现腹泻、呕吐、腹痛等症状为背景，采取预设情景、视频导调、模拟演示、现场提问互动等形式，应急预案与实战演练相结合，市、区两级应急指挥部联合处置，突出食品安全监管信息化、可视化、数字化运用实践以及舆情处置的重要性，进行跨部门、多区域、全要素、全流程演练。

　　演练中，在事件发生后，我市立即启动食品安全突发事件Ⅲ级响应，成立市食品安全应急指挥部，对事发酒店、食材供应商、食品生产企业开展调查。经过食材全面溯源、患者流行病学调查、锁定可疑食品、环境采样检验、实验室检测等环节，最终查出致病原因，确定致病因子。调查处置期间，指挥部先后召开舆情分析会、新闻发布会，对伴随食品安全突发事件发生的舆情进行有效处置，确保社会大局稳定。