在《哪吒之魔童降世》中，哪吒与敖丙携手抵御天劫，却不幸肉身陨灭。而在续作《哪吒之魔童闹海》里，陈塘关的百姓们齐心协力，将仙藕制成藕粉，助力太乙真人以此重塑了哪吒和敖丙的身躯。电影里，藕粉发挥了这般神奇的作用。那么在现实生活中，藕粉又蕴含着怎样的“神奇营养”呢？西安交通大学第一附属医院营养师宋戈做如下解释。

　　莲藕堪称营养宝库，富含碳水化合物，为人体供能，还含有多种人体必需的氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对维持身体正常代谢和生理功能至关重要。其丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动、改善消化。此外，莲藕还含有脂肪、卵磷脂，以及少量生物碱、黄酮类、胡萝卜素、多种维生素和微量元素。莲藕中的多酚类物质，如儿茶酚、儿茶酸、没食子酸等，具有强大的自由基清除能力，能有效对抗氧化应激，减少细胞损伤。这些特性，让莲藕不仅拥有出色的食用价值，满足人们的味蕾需求，还具备较高的药用价值，在养生保健领域备受关注。

　　在藕粉的主要成分里，碳水化合物约占85%-90%，这使得藕粉能迅速为人体补充能量，是快速获取热量的优质来源。它还包含一定量的可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，维持肠道的微生态平衡。当然额外添加糖的藕粉糖尿病人要适量食用。

　　藕粉还富含钾、钙、铁、镁等，其中钾含量尤为突出。钾元素在调节血压、维持人体电解质平衡中发挥着关键作用，有助于人体生理机能的稳定运行。

　　此外，莲藕中天然存在的抗氧化成分，比如多酚，在藕粉加工过程中可能会有部分留存，不过具体的保留含量会因不同的加工工艺而有所不同。

　　藕粉作为传统食疗食品，适合特定人群补充能量，但不能替代主食或长期单一食用。唯有秉持均衡饮食原则，才能发挥出其健康价值。　　据科普中国