到花塔村，一定不能错过几道极富地方特色的美食，它们不仅鲜美可口，还兼具养生功效。

　　花塔村海拔低，气候温暖湿润，花草树木的生长周期比大同市许多地方都早。因此，当地村民能够更早地品尝到新鲜的食材。记者在花塔村一户农家院就餐时，就切实感受到了这一点。

　　大明是当地的一位厨师。他首先端上了两道特色菜——凉拌杨叶和凉拌柳芽。大明介绍说，这两道菜分别被称为“三月鲜”和“春之鲜”。品尝起来，它们略带苦味，酸滑可口，不仅能刮去肚里的油脂，还具有降血糖和血脂的功效，是非常好的下酒菜和下饭菜。

　　每年春暖花开时，小叶杨树和柳树刚刚长出嫩叶和柳芽，村民们就会采摘这些新鲜的嫩叶和柳芽，并在清澈的河水中洗净，然后放入大锅中汆水至七八分熟，之后将其浸泡在凉水中三天去除苦味。经过这样的处理后，这些食材就可以搭配上调料，成为招待客人的美味佳肴。

　　当地还有一种名为“溜喉儿”（或称“滴溜”）的特色美食，它是由新玉米面制成，搭配黄瓜丝、水萝卜丝、香菜末和辣椒油等调料，口感极为鲜美。此外，香椿炒鸡蛋、炖家鸡和黄糕等家常菜肴也颇受欢迎，既符合时令又充满乡村风味。在花塔村，一顿饭花费不多，却能让游客吃得舒心满意，备感此行物超所值。本报记者 杨海峰