本报记者  牛瑞芳

　　看熙熙攘攘，守一隅惬意。想要在快节奏的生活中放松一下身心，位于御河西路东侧的凤临小阁无疑是个好去处，蒸菜、砂锅菜、百花烧麦、传统刀削面……菜品精美简约，环境清静雅致。携二三好友，浅酌，漫谈；品佳肴，觅诗意。

　　进得店里，古风古韵随着脚步流淌，古香古色的桌椅有序排列。各种古朴的匾额营造出沉稳内敛的气韵，独具巧思的灯光为店内渲染出一层昏黄的滤镜，温暖又治愈。餐桌上的一枝鲜花，此时仿佛有了诗意……

　　明档厨房里，厨师们有条不紊地忙碌着。这边码什锦砂锅，那边包百花烧麦。码什锦砂锅的师傅认真细致，一丝不苟，好像在加工一件艺术品。外表朴素的砂锅，先用嫩白菜叶片打底，然后在呈塔状的白菜上铺上切成薄片的红烧肉、丸子、海参、胡萝卜片、黄瓜条，最后在“塔尖”上摆放几个藕色的、晶莹的鱿鱼卷，整个作品色泽明亮，造型美观。浇入火锅汤，置于火上。很快砂锅沸腾，香气随蒸汽飘出。再转小火咕嘟，上桌时撒蒜黄、香菜，将砂锅放置于一个可持续加热的锅架上。此时的砂锅菜成为真正意义上的“什锦”——黄色、绿色、红色、藕粉色、红棕色、白色，这样一个绚丽的、极具锅气的砂锅菜，怎能不让人垂涎欲滴？

　　剁椒蒸鱼头。选用千岛湖知名品牌淳牌鳙鱼鱼头半个。葱姜片铺入盘底，处理好的鱼头铺入盘中，在鱼头上铺上一层黄剁椒、红剁椒，再搭配其他调味料上笼蒸制。蒸制时火候和时间很重要，时间过长会使鱼肉变老，过短则不能成熟。在蒸好的鱼头上撒葱花，浇热油。这又是一道集颜值与美味于一体的菜品。红、黄剁椒中点缀的绿色葱花，使这道“大菜”看上去极为清新。拨开“清新”，夹一块鱼肉送入口中，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口，堪称下饭、下酒神器。

　　辣烧东海三鲜是凤临小阁的又一道招牌菜，也是一道改良的浙江菜，在讲求原汁原味的基础上加入微微辣的口感。选用东海小黄鱼、鲳鱼、红头虾。先将食材腌制去腥，再用热油煎至金黄。锅中留底油，爆香葱姜等调味料，加水和调味料烧开，加入煎好的食材，小火慢炖。此菜鱼肉鲜甜嫩滑，虾肉脆嫩，汤汁浓郁，咸鲜味美。

　　来风临小阁，不吃百花烧麦、蟹粉烧麦会是一件憾事，光是看看师傅们包制烧麦行云流水的手法，足让人大开眼界，惊呼大同美食的奇妙。只见一张薄如蝉翼的烧麦皮在师傅们的手上掂来掂去，右手加入馅料，左手收口，上称，放入蒸笼。师傅们的动作娴熟，只需几秒，一朵盛开的“烧麦花”便在眼前，放满一笼，便是百花烧麦。

　　为了让食客可以多品尝几种烧麦的味道，店家推出的小份烧麦一笼只有3个。来一小份蟹粉烧麦，咬一口，内馅实在，鹅黄溶浆，汤腴味正。轻轻咀嚼品尝，汤汁四溢，蟹味浓郁，满口的蟹香萦绕舌尖久久不散，美不胜收！