本报讯 （记者 杨星仪）  7月30日晚上的柴市角热闹非凡，作为2025中国非遗面食大会重头戏的“互秀非遗面艺”活动在古城柴市角上演。

　　活动现场，欢呼声、掌声连连，面艺师傅通过展示多种非遗面食传统制作技艺，与现场观众互动，让大家感受非遗面艺的魅力。非遗代表性传承人山西面食文化宣传使者王张龙将手中的面团不断延展、翻飞，并邀请现场的小朋友一同体验细若发丝的龙须拉面。在独轮车头顶双刀削面表演中，他骑在滚动的独轮车上，双臂各拿削面刀，随着车身晃动调整重心，刀刃在面团上划出弧线，面条精准落入规定区域。

　　王张龙曾于2014年在美国纽约联合国总部展示山西龙须拉面的极限——第十四扣16384根龙须拉面。他表示：“这次能在大同展示技艺特别开心，希望大家通过活动认识到更多传统非遗面艺，让山西的非遗面艺走向全国、走向世界。”

　　来自广东的一名游客表示：“世界面食在中国，中国面食在山西。能看见如此精彩的面艺表演，这趟旅行收获满满。”

　　本次活动将持续至8月5日。