最近美食界掀起了一股“邪修美食”热潮，各种新奇的食材搭配让人脑洞大开。今天，就给大家分享一道独特的蜜雪冰城烧排骨做法。

　　食  材

　　排骨500克（选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的肋排，这样烧出来的排骨口感更佳）、蜜雪冰城的棒打鲜橙1杯（热饮，全糖或根据个人口味调整甜度）。这款饮品是这道菜的灵魂所在，橙子的酸甜果香能为排骨增添独特的风味，中和油腻感。

　　制作方法

　　将排骨洗净，切成小段。锅中加入适量冷水，放入排骨、姜片、葱段和1汤匙料酒，大火烧开后继续煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用；

　　热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色（注意不要炒煳，否则会有苦味）。放入沥干水分的排骨，快速翻炒，让每一块排骨都均匀裹上焦糖色，这样可以使排骨色泽更加诱人，增加食欲；

　　锅中加入2汤匙生抽、1汤匙老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。然后放入八角、桂皮、香叶，再倒入一整杯热的蜜雪冰城棒打鲜橙。大火烧开后，转小火盖上锅盖，炖煮30 - 40分钟。炖煮过程中可以适时翻动一下排骨，确保每一块都能炖煮均匀，熟透入味；

　　炖煮时间到后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐调味。然后开大火收汁，不断翻炒，让汤汁变得浓稠，紧紧包裹在排骨上。收汁时要时刻关注火候和排骨的状态，避免糊锅。当汤汁浓稠到满意的程度时关火；

　　将烧好的蜜雪冰城烧排骨装盘，撒上少许白芝麻进行装饰。

　　这道蜜雪冰城烧排骨，既有排骨的香嫩，又有橙子的酸甜果香，绝对是一道让人惊艳的创意美食。　　　　　　　　　　(小孟）